El pasado jueves recogimos la cosecha de cebollas de nuestro huerto ecológico. Con ellas, en cocina, prepararon una ensalada e hicieron una salsa para acompañar el segundo. Como eran cebollas de Fuentes, la salsa salió muy suave y la ensalada no picaba nada. Ahora toca dejar la tierra en barbecho en invierno para que se oxigene, aunque mantendremos las hierbas aromáticas para las preparaciones de cocina y para perfumar el jardín.
