Continuamos con nuestro recetario especial Navidad…
Ingredientes:
- Un paquete de carpaccio de ternera (unos 90g en finas láminas)
- Rúcula
- 20g de parmesano
- Dátiles
- aceite, sal y pimienta.
Preparación:
Esta receta es extremadamente sencilla y rápida de preparar. La parte más delicada es separar las láminas de carpaccio sin que se rompan. Por otro lado rallamos el parmesano y cortamos los dátiles en láminas. Para montar los rollitos extendemos varias cortadas de carpaccio, luego colocamos encima un poco de rúcula, un poco de parmesano rallado y dos o tres rodajas de dátil. Salpimentamos, añadimos un chorrito de aceite y cerramos el rollito con ayuda de un palillo para que no se desmonte ¡Fácil!
