Comer es un placer y sobre todo si somos nosotros #lxs residentes de #DomusVi Lugo quienes cocinamos.
Nuestra elección del mes de enero han sido los buñuelos de plátano.
A continuación os dejamos la receta para que probéis….
BUÑUELOS DE PLÁTANO
Ingredientes:
- 6 plátanos
- 150 gr. de harina
- 1 cucharada de levadura en polvo
- un chorrito de vino blanco (opcional)
- medio vaso de agua
- 2 claras y una yema de huevo
- una pizca de sal
- un limón
Cortamos los plátanos en rodajas algo gruesas, los depositamos en un bol y les exprimimos el limón para que no se oxiden. A continuación mezclamos la harina con la levadura y la sal. Separamos las claras de las yemas, batimos las claras a punto de nieve y las mezclamos poco a poco con la harina, añadimos el agua (y el vino…nosotros solo le echamos agua) y la yema, mezclamos bien, lo dejamos reposar unos 15 minutos y luego pasamos por esa mezcla los plátanos y los freímos en aceite de girasol caliente hasta que estén dorados. Los vamos sacando para un recipiente con papel absorbente y les añadimos chocolate rallado o azúcar (al gusto).
Les dejamos enfriar y …a disfrutar!!!!
