Todos nuestros residentes no dejan de mostrarnos día a día que su vitalidad, entusiasmo y actitud no dependen de sus edades. Como dice Billie Burke “«La edad no tiene importancia a menos que seas un queso». Y precisamente, esta semana no podíamos dejar de celebrar el día del queso con una de nuestras catas.
El objetivo de forma general en una cata gastronómica es analizar sensorialmente ese alimento para explorar sus características y propiedades en cualquiera de sus cuatro niveles: olfativo, táctil, visual y gustativo. Con nuestras catas, durante este año, hemos podido observar que este objetivo está más que cumplido y nuestras residentes cada vez son más expertas. A este objetivo se ha añadido lo que nos identifica como personas, que somos sociables por naturaleza.
De forma que nuestras catas se han convertido en un espacio donde tomar algo con los amigos.
Os dejamos un proverbio muy acorde a este evento.
«Queso, vino y un amigo deben ser viejos para ser buenos».
