El viernes pasado en la Residencia de Mayores Domus VI Zalfonada de Zaragoza realizamos nuestro Taller de cocina mensual. Ese día comenzamos colocándonos la ropa de trabajo y tomando las medidas higiénicas necesarias para manipular alimentos. Tras comentar a los participantes en el taller las normas sanitarias, las instrucciones de la receta y los objetivos del mismo. Nos orientamos en espacio y tiempo, acordándonos de que en verano es momento de comer alimentos a una temperatura acorde con la estación del año en la que estamos y que sean más ligeros en aporte calórico y más fáciles de digerir. Preparamos una receta nutritiva, altamente proteica y fresquita. Huevos rellenos. En esta ocasión variamos un poquito la receta para cambiar de ingredientes y probar alimentos nuevos. Así rellenamos los huevos con palito de cangrejo, yema de huevo, pepinillos, alcaparras, mostaza y yogur griego. Todo ello bien picadito y mezclado, para colocarlo dentro de los huevos cocidos previamente vaciados de su yema.
Nos quedaron de rechupete y sino comprobadlo con las fotos.
