El otoño ha llegado a Santa Ana y la tan esperada castañada también! La preparación de este típico plato tiene su nacimiento en una fiesta cercana a la Navidad, la celebración del Día de Todos los Santos.
La castaña es un alimento muy nutritivo, fácil de cocinar y barato y dado que se trata de un fruto invernal es cada vez más habitual que se cocine durante el frío, tras la festividad de los Santos, llegando incluso a las navidades.
En Zaragoza y otras ciudades españolas, durante el periodo otoño-invierno, se preparan casetas con asadores portátiles con la intención de vender las castañas asadas en puestos en la calle. Tradicionalmente las castañas se vendían en cucuruchos de papel, generalmente, realizados con hojas de periódico.
Así que, nuestras profesionales, Sonia, Elena e Iratxe se han colocado el mandil y se han convertidos en unas “castañeras” «muy mayores» quienes, junto a nuestra cocinera Pilar, prepararon unas riquísimas castañas asadas.
Todos los Residentes pudieron degustar las deliciosas castañas presentadas en los famosos cucuruchos de papel de periódico. Además de las castañas asadas se preparó una crema de castaña con yogur que estaba riquísima para todos aquellos Residentes que tienen problemas de disfagia.
Fue una tarde muy divertida en la que todos los Residentes disfrutaron mucho.
