Volvemos a poner en marcha el «Recetario Micaela», donde semanalmente iremos compartiendo las recetas más ricas y famosas de nuestros abuelos y abuelas.
En esta ocasión, os dejamos con el Pollo en salsa de almendras de nuestra querida Emilia Mateo :
POLLO EN SALSA DE ALMENDRAS
Ingredientes
- Un puñado de almendras o avellanas crudas (aprox. 100 gr)
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 70 ml vino blanco “Manzanilla”
- 3 pechugas de pollo o 6 muslitos de pollo
- Aceite
- Pimienta negra molida
- Sal
- Agua
Elaboración:
En una sartén con un poco de aceite dorar el pollo y luego reservar. En ese mismo aceite dorar la cebolla (picada) hasta dorar, añadir el ajo y las almendras y dorar un poco más. Luego echar en el vaso de la batidora y batir todo junto con la sal y la pimienta negra.
Agregar el pollo a la sartén y rehogar un poco con el vino, siempre usar mejor “Manzanilla” ya que le da toque especial. Agregar la salsa que hemos conseguido con la batidora y rehogar para que se ponga oscurita la salsa. Cubrir con un poco de agua y dejar cocer unos 15 o 20 minutos hasta que el pollo esté blandito.
Una vez hecho podemos acompañarlo con unas “papas fritas”. Pruébalo y te acordarás de mí. ¡Está riquísimo!
¡Esperamos que la probéis y nos enseñéis los resultados!
