Hoy os traemos Las Casadiellas de Diamantina, las casadiellas, son un postre típico asturiano, y estas están de muerte:
PARA EL RELLENO:
- 500 gramos de avellana tostada y molida.
- 250 gramos de nuez molida.
- 500 gramos de azúcar.
- Ralladura de medio limón (solo la corteza).
- 250 mililitros de vino dulce.
Mezclar bien la avellana, nuez, azúcar, la ralladura de limón, cuando este todo bien mezclado, echar el vino dulce y amasar muy bien, hasta que quede todo bien mezclado, tiene que quedar jugoso, pero no líquido. Es mejor prepararlo en día anterior para que repose.
PARA EL HOJALDRE:
Lo puedes hacer o comprar, Diamantina nos dice que lo hace con la THERMOMIX, y que le sale muy bien.
Para trabajar el hojaldre, tiene que estar muy frío. Espolvorear bien en la encimera con harina, y estirar muy bien, una vez estirado, cortar en piezas similares el hojaldre.
Poner una cucharadita del relleno por cada casadiella, y para cerrar los bordes, hay que humedecer el hojaldre con un poco de agua, con un pincel o brocha.
El horno tiene que estar precalentado a 200º grados arriba y abajo. Antes de meterlo al horno pintar con un huevo batido.
TIEMPO: 30 minutos.
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