Para 12 unidades
- Leche (y un poco más para pintar) 250ml
- Levadura fresca de panadería 25 g
- Azúcar (y un poco más para el acabado)120 g
- Ralladura de limón 3 g
- Ralladura de naranja 4 g
- Sal 5 g
- Harina de fuerza 600 g
- Huevo L 2
- Yema de huevo 1
- Aceite de oliva virgen extra 240 ml
- Huevo cocido (al gusto)
Esta, es la receta que hemos decidido seguir este año para hacer nuestras monas/toñas de pascua.
Como podéis ver, primero tenemos que preparar la masa con mucho esmero y dedicación, para dejarla reposar para que duplique su tamaño y posteriormente darles forma.
