En aquest més típic de vacances hem parlat d’un lloc molt buscat pels amants de la platja, les Illes Balears. Molt buscades per desconnectar-se i carregar-se d’energies, però pocs coneixen les seves tradicions i avui al centre DomusVi Salita hem organitzat una tertúlia sobre el tema i elaborat un taller de cuina amb un postre típic d’Eivissa, el «Flaó».
Recepta
Per a la base:
1 cullerada llard de porc
500 g farina de blat
3 ous
200 g Sucre blanc
1 cullerada llevat
2 cullerades Licor d’anís
Per al farciment:
500 g Formatge fresc de cabra (pots trobar-ho en Mercadona per 2,34 € aprox.)
4 ous
375 g Sucre blanc
10 fulles herba-sana
INSTRUCCIONS
1. Preparem la base batent 3 ous i el sucre.
2. Incorporem la resta dels ingredients i el pastem.
3. Deixem reposar 15 minuts.
4. Mentre preparem el farciment batent la resta dels ous i del sucre.
5. Agreguem el formatge esmicolat i barregem bé.
6. Afegim 6 fulles d’herba-sana. Si t’agrada molt pots tirar més.
7. Recuperem la massa i l’estirem amb un corró sobre una superfície enfarinada.
8. Cobrim amb ella un motlle que prèviament haurem greixat i enfarinat perquè no es pegui.
9. Volquem el farciment sobre la massa estesa i col·loquem, a manera de decoració, 4 fulles d’herba-sana al centre.
10. Enfornem a 180 ºC durant 50 minuts.
11. Deixem refredar i empolvorem amb sucre.
